冬***日南方人吃什么,冬***南方吃什么吃什么

大家好，这里是小慧今天说美食，今天是12元22日，是二十四节气之中的重要节气，就是我们中国传统的节日“冬***”，在这***不同地区的饮食习俗也是不同的，比如北方人吃饺子，南方人有吃汤圆的习惯。那么除了吃饺子，小慧再给大家推荐六道菜，寓意好，简单易做，好吃又下饭，厨房小白也能轻松驾驭，学会了到时候别忘记端上桌！

一?、萝卜?酿肉?

1、准备?食材：里脊肉?、白萝卜?、小葱?、生姜?、淀粉?、酱油?、鸡蛋?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、香油?

2、萝卜?酿肉的?做法：

（1）白萝卜洗净去皮切片，里脊肉洗净剁成肉馅，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切末。

（2）焯水?：锅中倒入适量的清水煮沸，下入白萝卜，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）调馅料?：肉馅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、小葱、生姜、食盐、白砂糖、香油、用筷子充分搅拌均匀备用。

（4）包?：取一片白萝卜，上面放入适量的肉馅，像包饺子一样，但是不收口，依次码入盘中，在盘中间打入一枚鸡蛋。

（5）蒸熟?：锅中倒入适量的清水，然后放入做好的萝卜酿肉，隔水蒸***定型熟透。

（6）关火出锅，取出来，再撒上适量的葱花，点缀一下就可以开吃了，巨好吃，简单又好做，一蒸就上桌，老少的皆宜一道菜！

二?、红烧?鸡翅根?

1、准备?食材：鸡翅根?、胡萝卜?、青椒?、生姜?、蒜瓣?、小葱?、八角?、干辣椒?、料酒?、豆瓣酱?、老抽?、啤酒?、白砂糖?

2、红烧?鸡翅根的?做法：

（1）鸡翅根处理清洗干净，胡萝卜洗净去皮去出花型，青椒洗净去蒂切丝，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花。

（2）焯水?：鸡翅冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段，焯水片刻，捞出，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入生姜、蒜末、干辣椒、小葱煸炒出香味，加入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

（4）下入鸡翅根翻炒***断生，再倒入一瓶啤酒，漫过食材，放入八角和青椒。

（5）盖上锅盖，大火炖开，转小火，再加入适量的生抽、食盐、老抽、白砂糖调味。

（6）焖熟?：焖***汤汁浓稠，鸡翅根软烂脱骨，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再放入几个胡萝卜，点缀一下，就可以开吃了。

（7）红烧鸡翅根的做法就完成了，肉嫩多汁，酱香味道浓郁，配上大米饭吃更香，做法简单，小白也能轻松上手，老少皆宜！

三?、蚝油?香菇?油菜?

1、准备?食材：香菇?、青菜?、生抽?、白砂糖?、食盐?、蚝油?、蒜瓣?、生姜?、鸡精、淀粉?

2、蚝油?香菇油菜的?做法：

（1）香菇洗净去蒂切片，青菜洗净，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。

（2）焯水?：锅中倒入适量的清水煮沸，下入油菜和香菇，加入适量的食盐，焯熟捞出来，沥干水分，将油菜摆入盘中备用。

（3）调味料汁?：碗中?加入?适量的生抽?、蚝油?、鸡精?、白砂糖?、食盐?、淀粉?，适量的?清水、用筷子?充分搅拌均匀备用?。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，爆香葱姜蒜末，下入香菇翻炒***断生。

（5）再倒入调味料汁，大火翻炒均匀，***汤汁浓稠，香菇入味，大火收汁。

（6）关火出锅，倒入盘中间，就可以开吃了，色香味俱全，做法简单，而且营养非常的丰富，大人小孩都喜欢吃的一道菜！

四?、油焖大虾?

1、准备?食材：大虾?、干辣椒?、生姜?、蒜瓣?、小葱?、小米辣?、料酒?、生抽?、老抽?、白砂糖?、鸡精?、蚝油?、啤酒?

2、油焖大虾?的做法：

（1）大虾剪去虾须洗净，干辣椒切成段，生姜去皮切成末，蒜瓣剥皮切成末，小葱剥皮切成葱花，小米辣切成圈备用。

（2）腌制?大虾?：大虾?放入?碗中?，加入?适量的料酒?、生姜?、葱段?，盖上?一层?保鲜膜?，腌制?15分钟?左右，去除海鲜??腥味?备用?。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入小葱、生姜、蒜瓣、小米辣煸炒出香味。

（4）调味?料：再放入腌制好的大虾，小火翻炒***断生，再倒入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、啤酒、适量的清水漫过食材。

（5）调味料?：盖上锅盖大火炖煮开，转小火加入适量的食盐、鸡精、白砂糖调味。

（6）再盖上锅盖，继续焖***汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅。

（7）均匀地摆入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，简单易做，好吃到停不下来，一盘上桌秒光盘，大虾这样做，全家都爱吃！

五?、酸辣?黄瓜?

1、准备?食材：黄瓜?、蒜瓣?、小米辣?、酱油?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、食盐?、辣椒面

2、酸辣?黄瓜?的做法：

（1）黄瓜洗净，去皮，用削皮刀，刮成薄片，再卷成圈，均匀地摆入盘中备用。蒜瓣剥皮切成末，小米辣切成圈备用。

（2）调味料汁?：碗中?加入?适量的酱油?、辣椒面?、陈醋?、生抽?、老抽?、白砂糖?、食盐?、用筷子?，充分?搅拌均匀，成?料?汁?备用?。

（3）***后?：将调好的料汁，均匀淋入黄瓜上面，再撒上适量的蒜末和小米辣，再淋入一勺热油，激发出香味就可以开吃了。

（4）这样一道爽口开胃菜，就完成了，做法简单，大鱼大肉吃多了，这道凉拌是是餐桌上必备的，还解油腻，大人小孩都爱吃！

六?、翡翠饺子

1、准备?食材：菠菜?、白菜?、里脊肉?、小葱?、生姜?、生抽?、老抽?、蚝油?、鸡蛋?、香油?、食盐?、白砂糖?、十三香?、面粉?

2、翡翠?饺子的?做法：

（1）菠菜洗净去根部，白菜洗净剁碎，里脊肉洗净剁成肉馅，小葱切末，生姜切末。

（2）洗净的菠菜放入料理机中，充分打成料汁，过滤一下将菠菜汁留下。

（3）绿色?面团?：盆中?加入?面粉?，再倒入?菠菜汁?，充分?拌匀?，再?戴上?一次性手套，揉成?光滑的面团，盖上?保鲜膜，?醒发?片刻?备用?。

（4）白色?面团?：盆中?加入?面粉?，倒入?适量的清水，用筷子?搅拌成?絮状??，再戴上?一次性手套，揉成?光滑的面团，盖上?保鲜膜?醒发?。

（5）调馅料?：碗中?放入?白菜?和?肉馅?，打入?一枚鸡蛋?，再加入?小葱?、生姜?、生抽?、白砂糖?、老抽?、食盐?、蚝油?、十三香?拌匀?。

（6）取出醒发好的面团，将绿色面团和白色面团，分别团成长条形状，将其两条面团重合起来，再剁成长条，切成小剂子。

（7）再擀成饺子皮，包入调好的馅料，两面对折，包成饺子形状，依次包好。

（8）煮熟?饺子?：锅中倒入适量的清水，煮沸，下入包好的饺子，煮***饺子，漂浮起来，关火出锅盛入盘中，就可以开吃了。

（9）这样一道好吃又好看的饺子，就做好了，再蘸着醋吃即可，简单易学，冬***必吃饺子，饺子这样做，大人小孩都喜欢吃。

以上小慧分享六道家常菜，大家如果感兴趣的，可以按照步骤，今天给家人安排上，全家都爱吃、***后冬***大家记得吃饺子哦！

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